È da queste colline, a volte gentili più spesso aspre e ripide, e dal frutto dell’esperienza di generazioni di contadini che queste terre le hanno coltivate che nasce il vino spumante italiano più conosciuto e apprezzato.
L’azienda agricola GIAVI, prende il nome da Francesco GIAVI che ai primi del ‘900 acquistò dalla famiglia Tezza la pregevole tenuta alle porte di Conegliano situata sulla parte terminale della collina di Monticella che domina e si affaccia sulla città stessa. Francesco Giavi, cadorino di Venas di Cadore (BL), risiedeva quasi stabilmente a New York, ove importava dall’Italia prodotti alimentari fra cui il vino. Nei periodi di soggiorno in Italia dava impulso alle attività agricole, sua grande passione, che tramandò con entusiasmo e grande attenzione. L’azienda ha avuto sviluppi importanti negli ultimi anni e dal 2015 la Famiglia Moschetta ne guida il suo corso.