DOCG Rive di Ogliano | Millesimato Brut

CONEGLIANO VALDOBBIADENE DOCG

RIVE DI OGLIANO

MILLESIMATO BRUT NATURE

Uva: Glera

Suolo: argilloso, calcareo, con elevata quantità di scheletro

Raccolta: manuale nel mese di settembre

Vinificazione: in acciaio inox a temperatura controllata e affinamento a contatto con la feccia nobile

Presa di spuma: rifermentazione in autoclave a temperatura controllata (cuvée close) e lieviti selezionati per c.ca 120 giorni

Alla vista: brillante, giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. Perlage finissimo e persistente

All’olfatto: complesso con sentori che ricordano, oltre alla mela verde e la pera, anche la pesca bianca, l’albicocca ed un delicato floreale

Al gusto: perlage molto cremoso ed elegante. Ampio, fresco, persistente e con una ottima corrispondenza gusto-olfattiva

Grado alcolico: 11,5%

Residuo zuccherino: 2,5 g/l

Servizio: servire in calici di cristallo a forma di tulipano ad una temperatura di 6-8 °C

Scheda tecnica

PER I PIÙ ESIGENTI

Le Rive rappresentano l’espressione più alta del Conegliano Valdobbiadene.

Quelle di Ogliano riuniscono insieme complessità, aromaticità, morbidezza con mineralità e acidità per un vino che va oltre il concetto classico di Prosecco Superiore.

Esprime al meglio le sue note legate alla freschezza nell’anno successivo alla vendemmia ma è con un po’ di pazienza che sa regalare e sviluppare un profilo organolettico intrigante ed inaspettato.

Un vino spumante raffinato con un profilo aromatico ampio

ed espressivo sostenuto da una ottima persistenza gusto-olfattiva.